Nuove Tecnologie per la Pesca Artigianale

Il progetto si pone come obiettivo primario dunque quello di trasferire tecnologie innovative al settore della piccola pesca artigianale miranti al mantenimento delle proprietà organolettiche del pescato per tempi più estesi ed alla riduzione dei fenomeni di degradazione, che determinano una maggiore conservabilità del prodotto oltre che per la promozione del prodotto ultimo attraverso l’applicazione di definite procedure. Tali nuove tecniche di disinfezione saranno a basso costo per gli operatori, di facile impiego ed ecosostenibili. Azioni finalizzate alla definizione di metodiche di disinfezione ecosostenibile delle attrezzature da pesca e delle superfici presenti a bordo saranno associate al trasferimento tecnologico al sistema delle imprese di pesca della flotta costiera artigianale.

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